Ce week-end, pour l’anniversaire de mon copain, sa mère et moi avons comploté à lui organiser un souper surprise. Comme nous étions plusieurs personnes, nous avons opté pour la forme buffet. J’ai, entre autres, préparé cette salade de pâtes remplie de bonne chose qui était parfaite pour ce genre de souper parce qu’elle se prépare en grande quantité et se conserve plusieurs jours au frigo. C’est également ce qui en fait une très bonne option pour les lunchs.
Pour 6 personnes 2 t de farfalines (minuscules boucles) non cuites 2 cannes (120g ch.) de thon dans l’eau égoutté 4 cœurs d’artichauts cuits (ou en canne) hachés 1 poivron rouge coupé en petits cubes 20 tomates séchées hachées 15 olives noires hachées 15 olives vertes hachées 2 t de chou kale haché 2 c.s. de câpres hachés 1/4 t de coulis de tomate 1/2 t de mayonnaise sel & poivre 1. Cuisez les pâtes selon les directives de l’emballage et laissez refroidir. 2. Dans un grand bol, mélangez tous les ingrédients et assaisonnez bien.
