Hier soir, j’avais envie de faire quelque chose de différent. Je me suis laissée aller et c’était très bon! Ce que ça a donné: un quinoa crémeux au parmesan, des légumes poêlés et des morceaux de poulet. Je vous partage donc mes secrets de snacks de fin de soirée! Quels chanceux vous êtes!
QUINOA
1. Porter à ébullition:
- 1/2 t de quinoa
- 1/4 t de crème 35%
- 3/4 t d’eau
- sel & poivre au goût
Une fois à ébullition, baissez à feu doux (même très doux pour ne pas brûler la crème) et couvrez jusqu’à ce que le liquide soit entièrement absorbé. Agitez souvent la casserole afin de brasser sans lever le couvercle.
Une fois tout le liquide absorbé, retirez la casserole du feu et ajoutez:
- 1/3 t de parmesan finement râpé
LÉGUMES
- 1 zukini: Passez le à la mandoline afin de faire des tranches très minces dans le sens de la longueur. Ensuite, toujours dans le sens de la longueur, coupez les bandes obtenues en 3.
- 1/2 oignon: coupez le en demi rondelles.
Mettez les languettes de zukinis, l’oignon, sel et poivre dans la poêle avec un peu d’huile d’olive à feu moyen jusqu’à ce que tout soit tendre.
- 10 tomates-raisins coupées en 2. Ajoutez les à la poêle et faire revenir encore 5 minutes.
POULET
- 1/2 t de poulet cuit en morceaux
J’ai pris des pilons de poulet que j’avais fait cuire dans l’eau bouillante la veille et les ai effilochés. Personnellement, je ne les ai pas réchauffé pour faire un contraste de température (et aussi parce que j’adore le poulet froid!), mais sentez vous bien à l’aise de tout servir chaud.
Hier mon copain et moi avons pris chacun une assiette, mais nous n’avions pas très faim. Donc, je vous dirais que les quantités sont soit pour 2 entrées ou pour 1 repas. Régalez-vous!
