Dimanche dernier, mon copain et moi nous sommes fait un plateau de charcuteries pour souper. J’ai complété celui-ci avec un tartare de bœuf aux tomates séchées que nous avons trouvé absolument délicieux. Je l’ai refais depuis afin de vous donner la recette exacte.
Bien qu’un tartare soit parfait en entrée ou en plat, n’hésitez pas à le servir sous forme de bouchées à l’apéro. Ça se prépare en quelques minutes seulement et tout le monde sera ravi.
Pour 15 bouchées 150g de boeuf haché au couteau * 5 tomates séchées dans l’huile égouttées & hachées finement 1 c.s. de basilic frais haché 1 c.s. de ciboulette ciselée 1/2 c.t. de mayonnaise 1 c.t. de câpres hachés 1/8 c.t. de sauce Worcestershire Zestes de 1/4 de citron Tabasco fumé au goût * Personnellement, j’achète mon bœuf déjà coupé au couteau et prêt pour mon tartare à La maison du rôti. L’endroit le vend sous-vide et en portion parfaite pour 1 ou 2 personnes. 1. Lorsque tous les ingrédients sont prêts, mélangez-les tous dans un bol. 2. Servez le tartare sur du pain, de croûtons maison, de craquelins ou même de chips nature.
