Dans mon panier Lufa de la semaine dernière, j’ai mettre des pâtissons. Je ne connaissais que les miniatures aux allures de toupies et j’ai été bien surprise en ouvrant ma boîte de tomber face à face avec ce gros légume à l’allure d’une soucoupe volante! Je ne savais pas trop comment le cuisiner et encore moins quoi en faire. Il s’est retrouvé dans mon assiette sous la forme d’un bon repas végétarien.
Pour le pâtisson:
1 pâtisson coupé en 2
1.5 c.s. d’huile d’olives
Sel & Pincée poivrée
Pour le yaourt:
4 c.s. de yaourt nature
1 c.t. de moutarde de dijon
1/4 c.t. de miel
Sel & Poivre
Pour la salade:
1/4 t de lentilles vertes Eston cuites
2 c.s. d’huile d’olives
1/2 oignon haché
1/2 zukini en petits dés
1/2 poivron rouge en petits dés
1 tomates en petits dés
15 feuilles de persil ciselées
Sel & Poivre
Étapes:
1. Allumez votre four à 350. Recouvrez d’aluminium une plaque allant au four. Déposez-y les 2 moitiés de pâtisson, chair vers le haut. Enfournez jusqu’à ce qu’il soit cuit/que vous puissiez le piquer facilement à l’aide d’une fourchette/environ 45 minutes.
2. Dans une poêle chaude, mettez l’huile d’olives et faites cuire les les poivrons, les oignons & les zukinis jusqu’à ce qu’ils soient tendres ou al dente à votre goût.
3. Mélangez tous les ingrédients de la salade ensemble.
4. Mélangez tous les ingrédients du yaourt ensemble.
5. Sortir le pâtisson du four. À l’aide d’une cuillère, retirez le centre de graines et de filaments.
6. Répartissez le yaourt sur les deux moitiés et faites de même pour la salade.
Régalez-vous!
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