J’adore manger une bonne salade César. Dans mon cas, cela signifie une vinaigrette maison ultra savoureuse en grande quantité de façon à rendre ma salade bien crémeuse, beaucoup de garnitures pour en avoir à chaque bouchée et sans croûtons.
Voici donc ma salade César perso qui a fait fureur auprès de ma belle-famille. Je l’ai créée à mon goût, mais sentez-vous bien à l’aise d’y ajouter certaines garnitures selon votre goût comme des croûtons ou des copeaux de parmesan.
Pour 4 portions repas Pour la salade: 2 romaines en morceaux 1/2 t de bacon cuit haché * 2 concombres libanais en rondelles 2 poitrines de poulet cuites et hachées Copeaux de parmesan au goût Croûtons au goût Pour la vinaigrette: 1/2 t de mayonnaise 4 c.s. persil plat haché 1 c.s. de câpres hachés 2 oignons verts ciselés 1/4 c.t. de pâte d’anchois * 1/4 c.t. de Worcestershire 1 c.t. de jus de citron 3 c.t. d’eau chaude 1/4 c.t. de poudre d’ail Fleur de sel & Poivre 1. Dans un grand bol, mélangez les ingrédients pour la salade. 2. Dans un petit bol, mélangez tous les ingrédients de la vinaigrette. 3. Au moment de servir, mélangez la vinaigrette à la salade. * Trucs & Astuces À l’épicerie, à côté des paquets de bacon, vous pourrez trouver des sachets de vrai bacon déjà cuit et haché. C’est parfait pour se simplifier la vie sans utiliser les flocons de faux bacon séché. La pâte d’anchois se trouve en tube dans l’allée des cannes de tomates de votre épicerie. Une fois le tube ouvert, il se conserve 1 mois au frigo.
YULorama
Il fait trop froid encore pour la salade, je trouve! Haha! Je suis encore dans le comfort food. Ceci dit, ça l’air bon!