Boulettes de boeuf style sauce à spag’

J’adore la sauce à spag, c’est savoureux et tellement réconfortant. Malheureusement, je n’ai pas toujours le temps d’en faire une et celles qu’on peut acheter sur le marché sont, habituellement, bien moins bonnes. C’est pourquoi, la semaine dernière, j’ai eu l’idée d’emprisonner toutes les saveurs de cette sauce dans des boulettes prêtes en 30 minutes et qu’il est possible de servir simplement sur du riz basmati.

Je vous mets au défi de trouver des boulettes plus goûteuses que celles-ci!

Ingrédients

Riz basmati cuit pour 6 personnes

1/3 t de carottes en petits dés

1/2 oignon en petits dés

1/4 de poivron rouge en petits dés

1 piment oiseau en fines rondelles

1 gousse d’ail pressée

1 oeuf

525 g de boeuf haché mi-maigre

1/2 t de chapelure de pain avec ou sans gluten

4 c.s. de pâte de tomates

Sel & poivre

1 c.s. d’huile d’olive

4 c.s. de ciboulette ciselée

Étapes

1. Préchauffez le four à 350 F.
2. Dans un robot culinaire, mettez les carottes, les oignons, les poivrons, le piment, l’ail et l’œuf. Réduisez le tout en purée homogène.
3. Dans un grand bol, mélangez la purée obtenue, le boeuf haché, la chapelure et la pâte de tomates.
4. Formez 20 boulettes de la taille d’une balle de golf.
5. À feu moyen, dans une poêle allant au four, colorez les boulettes dans l’huile d’olive pendant environ 5 minutes.
6. Couvrez la poêle de papier d’aluminium et enfournez-la pendant 15 minutes.
7. Servez les boulettes sur du riz basmati, aromatisez d’un peu d’huile de cuisson et décorez de ciboulette.