Olio & Cie

Amoureux d’huiles d’olives et de vinaigres, voici votre nouveau royaume!

J’avais entendu parler qu’une boutique d’huiles d’olives avait ouvert ses portes il y a quelques mois près du marché Jean-Talon. Lors de ma dernière visite au marché, j’ai entraîné mon copain à l’intérieur d’Olio & Cie et nous y avons passé une heure! Ça peut paraître long, mais ça m’a semblé 15 minutes et nous aurions facilement pu rester encore une heure de plus. Je vous explique!

Quand nous sommes entrés, une des employées est venue nous expliquer le fonctionnement de l’endroit: des barils d’huiles d’olives et de vinaigres sont disposés dans la salle. Sur chacun des contenants se trouve sa description, des suggestions d’utilisation, sa provenance, etc. Devant chaque proposition se trouve des gobelets de dégustation et il nous suffit de goûter ce qui nous intéresse et noter, sur la fiche de dégustation qu’elle nous a donnée, nos coups de cœur. Pour ceux qui ne sont pas chauds à l’idée de boire de l’huile d’olives, des morceaux de pain sont également disponibles! Il n’y a pas dire, la propriétaire a pensé à tout!

Nous avons commencé par déguster certaines huiles d’olives. Il y en a pour tous les goûts! Une partie des barils est réservée aux huiles d’olives pures classées par pays et une autre aux huiles d’olives aromatisées (à la truffe, à l’ail, aux piments forts, aux amandes, etc.). Un petit conseil, allez-y molo avec celles aux piments forts, on vous entendra tousser partout dans la boutique!

Mes suggestions: l’huile aux herbes de Toscane pour transformer à jamais vos salades et faire des vinaigrettes goûteuses et simples et l’huile à l’ail pour vos salades de tomates, recettes de bruschetta ou vos pâtes à l’huile.

Une belle sélection de vinaigres remplie également certains barils. Des vinaigres balsamiques blancs et noirs aromatisés aux pamplemousses, aux framboises, au chocolat, aux figues, etc.

Mes suggestions: le vinaigre balsamique blanc aux poires & canneberges qui amènera légèreté et saveurs dans vos salades d’été. Personnellement, j’ai aussi acheté celui aux figues et celui à l’érable qui sont divins.

Une fois votre tour complété ou votre fiche de coup de cœur remplie, c’est le temps d’aller voir les employés pour l’embouteillage. Trois formats sont disponibles pour les huiles et deux pour les vinaigres. Pour ceux qui, comme moi, ont de la difficulté à faire un choix et ne veulent pas nécessairement flamber leur paye entière pour de l’huile, il est possible de faire faire un paquet de dégustation. Le paquet comprend 6 petites bouteilles pour 24,99$ qui peuvent être remplies d’huiles ou de vinaigres de votre choix.

Bien que l’endroit se spécialise en huiles et en vinaigres, sous les barils, des tonnes de produits fins d’ici et d’ailleurs remplissent les tablettes. On retrouve des pâtes, des riz à risottos, des caramels, des meringues, des chocolats, etc.

Bref, c’est un très bel endroit. J’y suis retournée hier et j’y ai encore passé une heure!

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