En fin de semaine passée, avec mon copain, je suis allée aux Puces Pop qui avait lieu dans le sous-sol de l’église Saint-Michel. Au milieu des vêtements et bijoux artisanaux, des cartes et des illustrations artistiques, des toutous trop mignons et de la vaisselle faite à la main, se trouvait 5 kiosques gourmands: de la limonade de LEMO Lemonade qui était juste assez sucrée, JJ Comestibles’ Parched Good avec leur fameux bacon confit et leurs biscuits, Savouré avec ses confitures toujours aussi bonnes, ses légumes marinés et ses sodas qui m’ont gracieusement désaltérée tout au long de ma visite, Preservation Society avec leurs marmelades et Tarte Populaire avec ses tartes si belles et si bonnes!
TARTE POPULAIRE
On croyait avoir fait le tour de tout les kiosques et on allait partir quand la vue des tartes m’a ramenée à l’ordre! Tarte populaire est une petite entreprise qui offre des tartes faites avec amour par Tina Lau. C’est une jeune femme souriante, originaire de Vancouver qui habite maintenant le Mile End et qui produit, directement de sa cuisine, des tartes aux saveurs variantes d’une semaine à l’autre. Les saveurs sont déterminées par ce qu’elle trouve au marché au moment de faire ses courses!
Au Puces Pop, les saveurs disponibles avaient toutes l’air délicieuses: pommes, pacanes, fraises & rhubarbes, etc. Celle qui a piqué ma curiosité et mon envie? Miel, fleur de sel et lavande! Elle était si belle et le mélange de saveur m’intriguait. Elle était encore meilleure que ce à quoi je m’attendais! On aurait dit une tarte au sucre, mais avec un goût beaucoup plus doux, la bouchée gagne en complexité quand la fleur de sel s’en mêle et puis se termine par une finale délicate de lavande.
Bien qu’elle n’ait pas encore de commerce, elle prend les commandes en ligne. Évidemment, comme son endroit de production est assez petit, elle ne fait qu’un nombre limité de tartes de chacune des saveurs de la semaine. Premier arrivé, premier servi, c’est aussi simple que ça! Pour passer une commande, il suffit de lui écrire un courriel ou de lui passer un coup de fil avant le mercredi et tout sera prêt d’ici la fin de la semaine. Pour les moins gourmands, il est intéressant de savoir qu’il est possible de commander des pointes plutôt qu’une tarte entière. Si vous voulez mon avis, après seulement une bouchée vous regretterez de ne pas en avoir plus, mais c’est vous qui voyez.
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