Pour moi, tout le secret de la réussite de la cuisine italienne est dans la sauce tomate. Ce n’est pas pour rien que Wienstein & Gavino’s est ouvert depuis maintenant 17 ans, leur sauce est absolument parfaite!
J’ai découvert ce restaurant italien mardi dernier. J’y ai été invitée, ainsi que d’autres blogueurs, afin de rencontrer le nouveau chef et de goûter le nouveau menu. Pour avoir discuter quelques minutes avec lui, Giuseppe Ricardo Sacchetti, le nouveau chef, est très sympathique et nous a fait une démonstration de pâtes au beurre et champignons.
Wienstein & Gavino’s est un restaurant à très gros volume. Le chef nous a même raconté que les cuisiniers passent environ 12 kilos de basilic frais par jour, c’est assez impressionnant! Le restaurant s’étale sur une très grande terrasse, un rez-de-chaussez aux murs faits de bibliothèques de bois encastrées remplies de bouteilles de vin et chargé d’un bar au centre de la pièce et d’une mezzanine à deux paliers. Le premier comportant quelques tables et une cuisine entièrement ouverte. Pour ce qui est du deuxième, on retrouve quelques tables dans une ambiance très rustique apportée par les murs de brisques et de plâtre.
Le nouveau menu offre les classiques italiens: pâtes, pizzas, osso bucco, saucisses italiennes, etc. Chaque soir, du dimanche au jeudi, des spéciaux sont offerts sur certains plats. Par exemple, le lundi, vous avez le filet mignon, habituellement offert à 30$, à 26$ incluant un verre de vin! Parmi les plats, je vous suggère fortement les boulettes de viande qui sont juteuses et gouteuses avec sauce tomate, noix de pin et copeaux de parmesan, les petites saucisses italiennes Barese grillée servie dans une sauce tomate, la lasagne au ricotta & épinard et l’escalope de poulet au parmesan et mozzarella.
Les pâtes et les pâtes à pizzas sont faites sur place tous les jours. Le restaurant offre également des pâtes sans gluten. Comme tout dans la cuisine est continuellement en contact avec de la farine, les pâtes sans gluten sont faites à l’extérieur par une compagnie qui les fait expressément pour eux. Dans tous les cas, on parle de pâtes fraîches et non de pâtes du commerce.
Pour ce qui est de la carte des vins, elle offre plus de 300 choix de bouteilles provenant d’Italie et d’ailleurs. Les prix commencent à 33$ et vont jusqu’à 500$. Pour les amateurs de vin, les jeudis sont la journée idéale parce que la carte des vins est remplie de spéciaux. Plusieurs bouteilles sont offertes à 30%-40% de rabais! Bien sûr, pour les plus raisonnables, plusieurs choix de vins au verre sont également disponibles.
Voilà donc un endroit abordable où aller manger entre amis au centre-ville un soir de semaine, de fin de semaine ou après un spectacle ou une game de hockey au centre Bell. Surtout qu’après 22h, plusieurs plats sont offerts à seulement 10$. À quand votre prochaine visite?
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