Depuis maintenant un an, l’entreprise Essence produit des glaces et des sorbets absolument délicieux. Ces produits sont en vente à leur atelier ainsi que dans plusieurs points de vente au Québec. Il y a plusieurs mois, j’ai eu la chance de goûter quelques uns de leurs parfums: espresso qui m’avait particulièrement plu, chocolat noir, framboise et mangue. Cette semaine, j’ai eu la chance de me régaler de quelques unes de leurs nouvelles saveurs.
Bien que j’aie adoré les quatre produits, mon coup de cœur va à la crème glacée à l’érable du Québec. Sa texture est riche et soyeuse. Le goût annoncé est bien présent dans la glace elle même eà laquelle s’ajoute un coulis d’érable, le tout sans être trop sucré.
J’ai été agréablement surprise par le sorbet au chocolat noir & à la lime. Sa texture aérée et le goût acidulé de la lime atténue le sucre et la lourdeur du chocolat et en font une glace fraîche et légère qui se mange toute seule!
Pour ce qui est des deux autres sorbets, leur texture est toute aussi aérienne et ils offrent un goût prononcé de fruits frais. Ma mère a eu un coup de cœur pour celui au fruit de la passion & romarin qu’elle a trouvé particulièrement rafraîchissant et savoureux.
Pour ma part, j’ai un faible pour celui aux framboise, litchi & rose. Contrairement au sorbet au parfum de framboises uniquement, l’acidité est adoucie par le sucre de litchi et la douceur de la rose. Le résultat est un équilibre parfait.
Bref, ces nouveaux parfums sont originaux, absolument délicieux et parfaits pour se rafraîchir cet été. De plus, tous les produits glacés de Essence sont 100% naturels et ne comprennent aucun arôme ou colorant artificiel. C’est certain que j’irai me procurer un pot de glace aux bananes flambées afin de goûter cette saveur qui m’appelle particulièrement.
